A través del programa Alimentos Sin Desperdicio y del Plan de Ayuda Alimentaria, la Fundación apoya la labor de varias organizaciones y cuenta con el respaldo del Ayuntamiento, a través de la concejalía de Educación, Bienestar Social e Igualdad.
A lo largo de los últimos cinco años ha colaborado con Cáritas, Cruz Roja, el Albergue Tina Carbajo, el Centro de día de menores “La Veguilla”, y en situaciones puntuales de emergencia social, directamente con la concejalía. La misión de la Fundación Alimerka es apoyar y visibilizar a los miembros de colectivos vulnerables con baja representación en la sociedad, a los que ha bautizado como “Nuestros vecinos invisibles”.
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